Green Care Professional partenaire premium du Sirha 2023
Green care Professional, accompagne depuis plus de 30 ans le secteur de la restauration, mais également les chefs du monde entier. C'est donc tout naturellement que ce leader mondial des produits éco-responsables et « craddle to craddle » est un des partenaires majeurs du Sirha 2023, le rendez-vous mondial de la gastronomie et des métiers de bouche qui se tient à Lyon du 19 au 23 janvier.
Werner & Mertz s’associe une nouvelle fois au Social Commitment Award, récompense décernée à une équipe du Bocuse d’Or pour son engagement sociétal dans des domaines liés à l’alimentation, en remettant une dotation de 7 500 € au vainqueur. Cette distinction récompense l’implication sociétale d’une équipe du Bocuse d'Or dans des actions liées à l’alimentation, telles que l’aide alimentaire, la formation ou la lutte contre le gaspillage.
En 2021, c'est la cheffe colombienne Mara Izquierdo, qui a remporté le premier Bocuse d'Or Social Commitment Award pour son soutien au programme « Coca no cocaina ». L'objectif de ce programme était de palier l'image négative de la coca, associée à la drogue, en faisant connaître la farine de coca et en imaginant les utilisations alternatives dans la gastronomie (glace, pâtes, soupes, cookies...).
