Nowa frigo le détergent grand froid !
Parmi les nouveautés proposées par Werner et Mertz dans sa gamme HACCP, Nowa Frigo, détergent pour chambres froides négatives, devrait susciter l'intérêt des spécialistes de la restauration. « L'objectif était de développer un produit sans rinçage, à base d'alcool qui permette un entretien régulier de la chambre froide sans avoir à interrompre la chaîne du froid. Un équipement qui nécessite un maintien de la température à -30°C pourra ainsi être maintenu propre sans avoir à procéder à un arrêt qui impose de vider la chambre froide, et d'engager une décongélation » remarque Hendriks Haïkou, chef de produits de la gamme restauration chez Werner & Mertz.
Caractéristiques techniques
Ce détergent, de pH 8, proposé en bidon de 10 litres est efficace jusqu'à -30°C et convient à toutes les surfaces résistant à l'alcool en zone réfrigéré ou sur les carreaux en céramique. Nowa Frigo s'utilise à différents degrés de concentration en fonction de la température des surfaces à nettoyer : de 37,5% à -8°C à 100% à -31°C.
Werner & Mertz France Professional
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